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秦皇岛特产

作者:苗振乐     责任编辑:北斗自控编辑部     文章来源:http://www.bdbbf.com

梭子蟹
         梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。谷雨前后蟹体最丰满,虽然秋季 梭子蟹 也可捕到,但不肥满(越冬前雄蟹特别丰满肥大,有“谷茬公蟹”之说),雄蟹俗称“尖脐”,未成熟雄蟹称“查脐子”,雌蟹俗称“圆脐”,以雌蟹为好,怀卵大蟹又叫“石榴黄”,雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。一般食用方法是清蒸,将其肉蘸以姜末醋汁,佐以醇酒,别有风味。
花盖蟹

         花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。体型较梭子蟹和红夹子要小。   如何挑选:除了螃蟹的鲜活之外,选购时还要四看。一看颜色:青背白肚、金爪黄毛者品质好;二看个体:个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹;三看腹脐,腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,隐约可见黄色者为佳;四看蟹腿,蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。
水果

         葡萄:中国葡萄之乡、中国酿酒葡萄之乡、中国干红葡萄酒之乡、"河北蔬菜之乡"昌黎县:昌黎是全国闻名的“葡萄之乡”,葡萄栽培历史已有四百余年。现已形成以十里铺乡为中心的葡萄生产基地10万亩,年产葡萄20万吨,年收入近四亿元。主栽品种为玫瑰香、巨峰、龙眼、红提。昌黎葡萄以其外观艳丽,品质优良而多次被评为部、省、市名优特色果品,畅销全国各地、俄罗斯和东南亚地区。   
        酒葡萄:近几年来,昌黎酿酒葡萄产业迅猛发展,成为中国最大的葡萄酒原料生产基地和干红酒生产基地。所产酒葡萄既有产量高、品质好、色泽艳丽、含糖量高等优点,更有酿高档葡萄酒必须的其它产区难有的独特、浓郁的芳香物质。用之酿制的葡萄酒,澄清透明、光泽绚丽、酒香怡雅、回味绵长。1999年被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”、“中国干红葡萄酒之乡”、“中国干红葡萄酒城”。
        苹果:“中国苹果之乡、河北杂粮之乡”青龙满族自治县:2001年被国家林业局命名为“中国苹果之乡”。龙富牌红富士苹果除具有果个大、果面光洁艳丽、肉质细腻多汁、风味酸甜芳香等优点外,更有风片独特、品质极优、特耐贮藏、似绿色食品等特点,固其产地于山清水秀、环境优雅、无三废污染的青龙山坡丘陵地,且普及推广了果实套袋技术,故备受青睐。基地现有面积5万亩,年产量4万吨。   
        水蜜桃:黄宝峪牌鲜桃果实大小适中、色泽鲜艳美观、风味甘甜适口,优种率高、品种繁多,从6月到10月底都有优质鲜桃成熟上市。桃果声誉驰名全国。已与上海、沈阳、长春、哈尔滨以及俄罗斯等地建立了长期稳定的销联业务。基地现有优质桃果6万亩,年产量45000吨。   
        青龙甘栗:产于我市青龙县,以色泽好,含糖量高、,涩皮易剥离、糯性强等特点而名冠中国扳栗之首。在日本市场久负成盛誉。日本石井株式公司经多年调查,认为:“青龙甘桑”品质非常好,各项指标均名列前茅。其中,果仁柔软、风味和甜度三项良好率分别为71.2%、77.9%和65.4%,“希望被誉为河北省特别名牌板栗”。   
        大樱桃:“中国大樱桃之乡”山海关区:山海关区是我国大樱桃主产区之一,天宫牌大樱桃是全市乃至全省时令果品的一枝新秀。其代表品种红灯具有果实个大(9克以上)、果皮浓红、光洁艳丽、酸甜适口等特点。

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